Découvre quel futur on nourrit à travers ces 5 étiquettes !
Une personne sur 10 souffre encore de la faim et 28% de la population est en situation d’insécurité alimentaire modérée ou grave. Malgré une production alimentaire suffisante, les aliments sains et nutritifs sont encore souvent indisponibles, inaccessibles ou inabordables.
Accéder à une alimentation saine, c’est pouvoir se nourrir non seulement d’aliments variés, frais, locaux, peu transformés ; mais aussi riches en fibres, vitamines et minéraux, et faibles en sucres ajoutés ou en graisses saturées.
L’alimentation durable repose sur des pratiques agricoles qui préservent les ressources naturelles et limitent les gaz à effet de serre. L’enjeu est de produire en préservant l’environnement et sans compromettre les capacités de production futures.
Des initiatives comme Changeons de menu ! ou Bio Vereenegung valorisent une production plus locale, durable et de saison en identifiant les producteurs et productrices locaux qui sont dans cette dynamique. Aller faire nos courses chez ces derniers est une démarche positive pour l’environnement, l’économie locale, la société et la santé ! C’est ce que nous explique avec ses mots, Jérémy, fils d’une famille paysanne de l’autre bout du monde (Huánuco, Pérou) :
Le coût de notre alimentation concerne autant celles et ceux qui la produisent que ceux qui s’en nourrissent. Définir un prix juste est une équation bien compliquée : comment assurer une rémunération équitable aux agriculteurs et agricultrices tout en rendant une alimentation saine et durable accessible à chacun(e) ?
En supprimant les intermédiaires, les familles productrices peuvent augmenter leur rentrée d’argent sans pour autant hausser les prix pour leur clientèle. Les ventes directes peuvent prendre plusieurs formes, comme des magasins à la ferme ou des marchés locaux, par exemple.
80 % des personnes souffrant de la faim sont elles-mêmes des familles agricultrices, éleveuses ou pêcheuses. Produire sans pouvoir se nourrir suffisamment illustre paradoxe de la faim.
Notre société doit valoriser celles et ceux qui sont garants d’une agriculture locale et plus durable. Leur dignité naît de la fierté du travail accompli et de la solidarité avec les consommateurs, mais elle exige aussi respect et reconnaissance de la part de la société.
« Si on prend soin de notre nature, de notre biodiversité, si on varie notre production, qu’on développe des activités qui nous donnent un revenu, je sais que je pourrais offrir à chacun de mes enfants ce que je désire le plus : les nourrir chaque jour et la scolarité qu’ils méritent. On sera plus fort, pour affronter les changements climatiques à venir. »
— Leticia, agricultrice en Tanzanie
Se nourrir, c’est finalement voter plusieurs fois par jour. Chaque repas pris peut refléter les valeurs qui nous sont chères. Acheter local, bio ou équitable, c’est faire un choix de société. Ces produits peuvent garantir une rémunération juste aux producteurs ou reposer sur des pratiques agricoles respectueuses de la nature.
Chez Iles de Paix, le futur que nous voulons nourrir, c’est bien celui qui sera positif pour la société, l’environnement et notre avenir à long terme.